こんにちは。

大原町の創作ビストロ、ガルニチュールの高橋です。

 

当店のFacebookページで予告しておりました

日本酒

『獺祭 等外』

が入荷しました。

獺祭等外

 

 

さらに!

先行販売されていた和民と同じ値段でご提供致します。

※訂正します。

わたみん家より11円、

和民より1円安いです!

 

ただし…売切れ次第終了です。

初日でなくなってしまったら御免なさいm(__)m

だから…ワタミより1円安くしました。お早目に!

 

グラス(120ml) 960円( 税込)

 

 

獺祭って

獺祭という銘柄は、ふだん日本酒を飲まない人も

聞いたことがあるかもしれません。

オバマ大統領が来日した際に、安倍首相が

プレゼントしたことで有名ですよね。

その味はフルーティで飲みやすく、日本酒好きはもちろん

日本酒初心者や苦手だった人までトリコにしています。

 

獺祭等外は、2016年春に発売され、なんとワタミのみで

先行販売された日本酒。

 

さらにある変わった材料を使うことで消費者や日本酒業界、

さらに米農家まで驚かせた話題が満載の日本酒なんですよ。

 

獺祭等外とは?

旭酒造では通常、山田錦という酒米の等級米を原料としてお酒を造っていました。

等級米とはその名のとおり、品質に合わせて等級をつけられたお米です。

しかし、山田錦のうち等級がつかないお米は5~10%ほどあり、

それらは等外米として処分されていました。その、

本来捨てられるはずだった等外米を使って造られたのが獺祭等外です。

 

米農家にとって、捨てるしかない等外米は大きなリスクでした。

そこで、同じく酒米の確保が課題となっていた旭酒造が声をかけ、

造られたのが獺祭等外です。捨てられるようなお米でも技術を持って

おいしいお酒にする、という想いが込められたこの獺祭等外。

日本酒業界のアツイ気持ちで造られたお酒なんですね。

 

お酒に限らず、おいしいものはこだわりの材料で作られているという

イメージが多いと思います。しかし獺祭等外はこだわりどころか

捨てられてしまうような材料で造られています。

この点が獺祭等外の魅力であり人気の秘密なのです。

 

獺祭を造る旭酒造は、作った米を全ておいしい酒に仕上げてみんなに飲んで欲しい

という想いから、獺祭等外を造りました。そこで完成した獺祭等外は

本来捨てられるお米で造ったとは思えないおいしさで、その技術力に

あらためて注目が集まったそうです。

人気の酒蔵があえて等外米を使うという大胆な挑戦も、日本酒を

飲んだことがなかった層に強いアピールすることができたとされています。

 

味は?

等外米は大きさがバラバラで日本酒づくりには向いていない

とされていましたが、それをお米をよく削るという製法で

丁寧に作っているそうです。日本酒に使われるお米は削れば削るほど

味が洗練されますが手間もかかります。とても力を入れて造られたお酒

なんですね。

かんじんの味も、大吟醸とそん色がないほどに高められたといわれています。

淡麗甘口で日本酒好きはもちろん、いままで日本酒を避けていた人も

おいしくいただけると話題に。

 

 

 

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☆忘新年会幹事様へ

12月の忘年会貸切予約のお問合せを多数頂き、ありがとうございます。

1件でも予約が入ると、貸切予約がお受けできません。

12/10は既にお断りするのに飽きて来ました…。

 

10名様以上の貸切、個室忘年会を予定されてる幹事様‼️

まだ問合せもしていないという方はお早目に!まずは予定を確認して

すぐお電話を

忘年会2016

 

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お箸で食べる創作ビストロ

フレンチODEN、フレンチGYOZAぎょうざ

芦屋ガルニチュール

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「とことん満足!

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 で 紹介されました!

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